L’alimentation des Peuls du Sénégal Comparaison entre contextes rural et urbain autour d’éléments emblématiques

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dc.contributor.authorMacia, Enguerran
dc.contributor.authorTibère, Laurence
dc.contributor.authorKa, Abdou
dc.date.accessioned2023-06-12T16:30:09Z
dc.date.available2023-06-12T16:30:09Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionAnthropology of fooden_US
dc.description.abstractCet article porte sur l’alimentation des populations peules du Sénégal, plus précisément sur deux groupes de femmes : l’un vivant dans la zone sylvo-pastorale du Ferlo (Nord Est du Sénégal) et l’autre issu du Ferlo et installé dans la capitale du pays, Dakar, depuis au moins dix ans. L’analyse porte sur les différences mais aussi les éléments communs dans l’alimentation de ces populations et sur la pluralité des influences mais aussi, des processus de changements. L’attention a été portée sur les formes de sociabilité et les contenus des repas, et notamment sur la présence d’éléments considérés comme des marqueurs emblématiques de la culture peule par les participants eux-mêmes. L’objectif était de repérer d’éventuelles transformations et continuités dans les pratiques culinaires et alimentaires mais aussi les perceptions qu’ont les femmes en particulier sur le statut de certains marqueurs culturels, dans ce contexte.en_US
dc.description.sponsorshipACE : Environment and Health, CEA-AGIRen_US
dc.identifier.citationMacia, E., Tibère, L., Ka, A., Seksik, P., Faye, B., Boëtsch, G., & Duboz, P. (2021). L’alimentation des Peuls du Sénégal. Comparaison entre contextes rural et urbain autour d’éléments emblématiques. Anthropology of food.en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.4000/aof.11708
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/2003
dc.language.isofren_US
dc.publisherOpen Edition Journalsen_US
dc.subjectPuelsen_US
dc.subjectSénégalen_US
dc.subjectmodèle alimentaireen_US
dc.subjectIdentitéen_US
dc.subjectUrbain-ruralen_US
dc.subjectPhilippe Seksiken_US
dc.subjectBabacar Fayeen_US
dc.subjectGilles Boëtschen_US
dc.subjectPriscilla Dubozen_US
dc.subjectUniversité Cheikh Anta Diopen_US
dc.subjectCEA-AGIRen_US
dc.titleL’alimentation des Peuls du Sénégal Comparaison entre contextes rural et urbain autour d’éléments emblématiquesen_US
dc.title.alternativeThe diet of the Fulani of Senegal; comparison between rural and urban contexts around emblematic elementsen_US
dc.typeArticleen_US
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